Alcachofo, vino orgánico D.O. Alicante

Alicante ofrece un terroir único, con su clima mediterráneo, sus inviernos suaves y veranos cálidos, ofrece condiciones perfectas para el cultivo de la vid. Los suelos calizos y pobres en materia orgánica obligan a las cepas a esforzarse más, resultando en uvas de una concentración y calidad excepcionales. Esto se traduce en vinos con personalidad, que combinan una intensidad aromática y un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo.

Vinos de Alicante

La uva Monastrell, cultivada durante siglos en la región, da lugar a vinos robustos, con notas de frutas maduras, especias y toques minerales que reflejan fielmente la tierra de la que provienen. Además, Alicante no solo preserva su tradición, sino que también innova con técnicas modernas, logrando vinos que destacan tanto por su carácter clásico como por su frescura y elegancia contemporánea. Cada botella de vino es el resultado de generaciones de trabajo, de amor por la tierra y de un compromiso constante con la calidad. Esta dedicación se traduce en reconocimientos internacionales, posicionando al vino tinto alicantino como un emblema nacional.

Ensamblaje maestro

Alcachofo presenta una intensidad aromática destacada, con notas de frutos rojos maduros como cereza y ciruela, complementadas por un toque especiado de pimienta negra y ligeras notas de herbáceas. La uva variedad Monastrell aporta una estructura robusta y un carácter afrutado, mientras que el Petit Verdot añade complejidad con sus matices florales y un sutil fondo de vainilla. En boca, se muestra equilibrado, con taninos firmes pero redondeados y un fresco matiz que aporta vivacidad. El final es largo, con recuerdos a frutas negras, grosellas y un leve retrogusto ahumado. Un vino de agradable tomar y excelente capacidad de maridaje.

La Alcachofa

La alcachofa, una joya de la gastronomía y la nutrición. Esta verdura, originaria del Mediterráneo, es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema gastrointestinal saludable. Pero eso no es todo: la alcachofa contiene cinarina, un compuesto que estimula la producción de bilis, ayudando a descomponer las grasas y facilitando la digestión de alimentos pesados. Además, es una fuente poderosa de antioxidantes, como la quercetina y la rutina, que combaten el estrés oxidativo y protegen nuestras células.

El Vino

El vino tinto es conocido por su contenido de polifenoles, como el resveratrol, que tiene propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras. Estudios han demostrado que el consumo moderado de vino tinto puede mejorar la salud cardiovascular, aumentar el colesterol HDL (el "bueno") y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, el vino tinto contiene taninos, que no solo aportan estructura y complejidad al vino, sino que también tienen propiedades astringentes que pueden ayudar a limpiar el paladar.

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